Nie ste prihlásený login

Sneh & mak

Doma v kuchyni

08. 01. 2016

Sneh & mak
Nadviažem na koniec predošlého príspevku a ostanem pri maku. Tento zákusok bola jedna z posledných vecí, ktoré som stihla upiecť v "starej kuchyni" a zároveň prvou vecou upečenej v novej forme. Kuchynských pomôcok, foriem a všakovakých drobností sa mi za posledné roky nazbieralo požehnane, preto sa snažím držať na uzde a aktívne nevyhľadávať nič nové. Niet už na to miesta. Tejto hranatej štvorcovej forme s odnímateľným ...celý článok

Obzretie sa za rokom 2015  

Zo zákulisia

06. 01. 2016

Obzretie sa za rokom 2015

Keď som si v pondelok 21. 12. 2015 upratala pracovný stôl a do tašky pobalila kopu papierov a pracovných podkladov, ktoré sa dajú nazvať jednoducho "Resty 2015", povedala som si, že najbližšie voľné dni budem venovať sťahovaniu, upratovaniu ..celý článok

Baza & čučoriedky  

Doma v kuchyni

10. 10. 2015

Baza & čučoriedky

Z dvierok na chladničke na mňa už dlhšie pozeral zvyšok tohtoročného bazového sirupu. Tešilo ma, že aj po niekoľkých mesiacoch bol stále pekne číry a najmä bez plesne. Žiaľ, bazový sirup je občas mrcha a pri zlom výrobnom procese dokáže splesnivieť ..celý článok

Ako (správne) džemovať  

Výzvy v kuchyni

30. 07. 2015

Ako (správne) džemovať

Pár rokov sporadického džemovania už mám za sebou, ale až minulý rok som pochopila a uchopila správnu receptúru. Teda, netvrdím, že inak to nejde, ale nasledujúce zistenia a tento článok mi dosť pomohli pochopiť ako to celé funguje ..celý článok

Bez maku to proste nejde...  

Doma v kuchyni

16. 07. 2015

Bez maku to proste nejde...

Mak je jednou  z mojich najobľúbenejších ingrediencií (pozn. nielen na pečenie), takže sa bez neho neviem obísť ani v lete. Mak sa síce štandardne spája skôr s jesenným a zimným vypekaním, ale nie je tomu úplne tak. Veď čo napríklad taká ..celý článok

Tekuté ríbezle  

Sezónne suroviny

01. 07. 2015

Tekuté ríbezle

Ríbezľové kríčky sme sadili len minulý rok. Červené boli tento rok veľmi biedne, kríčky slabé, a biela ríbezľa podobne. Za to čierne ríbezle milo prekvapili. Sadila som tri rôzne odrody s postupným časom dozrievania, aby ma nezavalilo naraz ..celý článok

Ovocná koža  

Doma v kuchyni

22. 06. 2015

Ovocná koža

Ovocná koža je fasa vec. Registrujem ju už dlho - samozrejme zo zahraničia, i keď pred pár rokmi ju pár ľudí začalo "propagovať" aj u nás. Svoju prvú ovocnú kožu som vyrábala vlani. Najprv ma zasypala nadúroda marhúľ, neskôr, v auguste, aj ..celý článok

food4fun © 2009 - 2016 | Všetky práva vyhradené   webdesign