Nie ste prihlásený login

Sezónne suroviny

Varenie zo sezónnych surovín by malo byť samozrejmosťou. Je to aj moje krédo. Čerstvé suroviny, podľa možnosti z domácej produkcie chutia určite lepšie ako tie, ktoré nám cestujú cez pol sveta. V tejto kategórii nájdete články s receptami, v ktorých sa varí alebo pečie zo sezónnych surovín, ako aj monotematické prehľadové články, zamerané komplexne na jednu surovinu a ako s ňou naložiť v kuchyni.


Šalvia & sardelky  

Sezónne suroviny

21. 09. 2014

Šalvia & sardelky

Šalvia je nádherná a vďačná bylinka, ktorej, i keď je v podstate prístupná celú sezónu, patrí predovšetkým nastupujúca jeseň. Bez šalvie sa nezaobíde jesenná tekvica, gaštany, strukoviny, klobásky, či pečená bravčovina. Ja sa však ..celý článok

Keď v Bratislave figy dozrievali...  

Sezónne suroviny

26. 08. 2014

Keď v Bratislave figy dozrievali...

Už mesiac, a možno aj o niečo dlhšie mám figovú sezónu. Figovníky v záhrade u svokrovcov sú tento rok naozaj bohato osýpané plodmi. Každý rok je iný. Niektoré roky stihlo dozrieť len pár plodov, pamätám si roky, keď ..celý článok

Cvikla v štýle raw  

Sezónne suroviny

14. 08. 2014

Cvikla v štýle raw

Cvikla nie je typická "na surovo" zelenina, ale ide o to. Pokiaľ nepatríte k odporcom tejto zeleniny, ale práve naopak, skôr či neskôr sa určite dopracujete (cez varenú a pečenú) aj k surovej cvikle. Samozrejme, na "raw" úpravu sa nehodia drevnaté a prerastené ..celý článok

Bobuľový outsider  

Sezónne suroviny

20. 07. 2014

Bobuľový outsider

Ak by som v tomto príspevku nepoužila žiadnu fotografiu a opýtala sa vás, ktoré letné ovocie je podľa vás outsider, ktoré by ste označili? Maliny, černice, čučoriedky by to asi neboli. Možno ríbezle... alebo ich príbuzný, egreš. Veru, egreš ..celý článok

Odchádzajúca rebarbora v rustikálnom šate  

Sezónne suroviny

07. 07. 2014

Odchádzajúca rebarbora v rustikálnom šate

Vraví sa, že zber rebarbory treba ukončiť do sv. Jána, čiže do 24. júna. Tento rok som to však nedodržala a posledné stonky rebarbory ulomila ešte minulý týždeň, kedy som sa s rebarborou, ako aj s jahodami rozlúčila touto rustikálnou tartou, ktorú ..celý článok

Špargľa, vitaj a zdrž sa aspoň chvíľu  

Sezónne suroviny

22. 04. 2014

Špargľa, vitaj a zdrž sa aspoň chvíľu

Špargľa je už nejaký ten týždeň tu a môže sa stať, že ani sa nenazdáme a zmizne... Tento rok prišla riadne skoro, ak si dobre pamätám, prvú slovenskú špargľu som zahliadla už koncom marca. Ak ste sa k nej ešte nedostali, neváhajte. Sezóna ..celý článok

Jar v zrýchlenej verzii  

Sezónne suroviny

29. 03. 2014

Jar v zrýchlenej verzii

Prvý medvedí cesnak začali ľudia nosiť z lesa, teda aspoň tu na juhozápade, už koncom februára, a prvá špargľa sa objavila v obchodoch už minulý víkend. Mám na mysli tú našu, slovenskú, záhorackú. Neveriacky som krútila hlavou, ale keďže ..celý článok

Fialkové návraty  

Sezónne suroviny

26. 03. 2014

Fialkové návraty

Nestíham. Už zasa. Posledné mesiace sa mi to stáva veľmi často. Snáď sa to utrasie. Viete na čo sa aktuálne najviac teším? Že sa od víkendu predĺži o hodinu deň. Ten sa síce pomaličky predlžuje už od Vianoc, dostať však hodinový expresbonus denného ..celý článok

Dula duo  

Sezónne suroviny

09. 11. 2013

Dula duo

Že som sa aj tento rok dostanem k dulám som vôbec nepredpokladala, a priznám sa, ani som nič neplánovala. Keď tu zrazu správa z Olomoucka a info o tom, že sa pre mňa oberajú duly. No, čakala som bedničku, možno trochu viac, ale keď som zbadala to množstvo, ..celý článok

Černice, čokoláda a kalórie  

Sezónne suroviny

03. 09. 2013

Černice, čokoláda a kalórie

Ak si strážite líniu alebo sa vyhýbate sladkému, ďalej už radšej nečítajte. Nasledujúce recepty sú totiž plné tuku, cukru, čokolády a kalórií. Našťastie, s výsledkom môjho víkendového v pečenia sa nedelili dvaja, ba ani traja ľudia, ..celý článok

Maliny & čokoláda  

Sezónne suroviny

26. 08. 2013

Maliny & čokoláda

Ruka v ruke s ochladením počasia sa ku mne vrátila chuť tráviť viacej času v kuchyni. Niežeby som v nej posledný mesiac trávila málo času, ale bol to v podstate taký vynútený pobyt, ak som nechcela, aby moja úroda vyšla navnivoč. Paradajok a ..celý článok

Šťavnatý pomalý koniec leta  

Sezónne suroviny

23. 08. 2013

Šťavnatý pomalý koniec leta

Žiaľ, je to tak, koniec leta sa pomaly blíži. Vonku sú síce stále príjemné teploty, noci sú však už chladné a najmä, stále viac nápadnejšie sa predlžujú. Všimli ste si, že už o ôsmej hodine je poriadné šero? Našťastie, kým je pekné počasie, ..celý článok

Cukety tak aj onak  

Sezónne suroviny

12. 08. 2013

Cukety tak aj onak

O cuketách som chcela písať už minulý mesiac, ale nedalo sa. Buď som večer kolabovala od horúčav, padala do postele od únavy, spracovávala úrodu zo záhrady, alebo si užívala dovolenku. Aj teraz ma čaká kopa paradajok na spracovanie, ale už mi to ..celý článok

Keď záhrada káže, čo sa bude variť  

Sezónne suroviny

08. 07. 2013

Keď záhrada káže, čo sa bude variť

To čo rastie a dozrieva v záhrade silno určuje, čo sa u nás doma ocitne na tanieri. Naša záhrada, to je momentálne najmä mangold, cvikla, cukety, mladá karotka - zatiaľ skôr drobná ako veľká, ale neviem odolať jej sladkej chrumkavosti, takže ..celý článok

Čerešničky šťavnaté, čerešničky sladké  

Sezónne suroviny

05. 07. 2013

Čerešničky šťavnaté, čerešničky sladké

Tento týždeň som si užívala čerešne s vedomím, že už budú asi posledné. Táto rozlúčka nebola plánovaná, môžu za to nádherné, veľké, šťavnaté a supersladké čerešne a bez proteínového bonusu! Na tieto krásne čerešne som natrafila ..celý článok

Nadúroda reďkoviek  

Sezónne suroviny

27. 05. 2013

Nadúroda reďkoviek

Reďkovky sa tento rok zbláznili. Urodilo sa ich toľko, že som musela dať avízo známym a postarať sa o ich odber. Ak by som ich nechala ešte týždeň v zemi, boli by už nepoužiteľné. Reďkovky sú vďačná záležitosť pre začínajúcich záhradníkov-amatérov, ..celý článok

Tekvica 2012  

Sezónne suroviny

10. 11. 2012

Tekvica 2012

V jesennom a zimnom období je v mojej kuchyni tekvica jednou z najfrekventovanejších surovín.  Rada sa vraciam k starým, odskúšaným receptom, ale na druhej strane, všestrannosť tejto zeleniny ma poháňa k novým, neprebádaným možnostiam. Za posledné ..celý článok

Nátierka zo sliviek  

Sezónne suroviny

29. 10. 2012

Nátierka zo sliviek

Možno ste sa už stretli s tzv. slivkovou nutellou, čo je príliš kreatívny názov pre nátierku zo sliviek a čokolády, ktorú si vymysleli šikovné slovenské gazdiné ako náhradu za pravú nutellu, ktorá, priznajme si, nie je pre väčšinu slovenských domácností ..celý článok

Pomaly už len spomienka  

Sezónne suroviny

25. 09. 2012

Pomaly už len spomienka

Žiaľ, je to tak, leto skončilo. Síce sú teploty stále nadpriemerné, letné dni plné slnka sú za nami. Toto leto bolo nádherné. Nielen počasím, ale aj našimi súkromnými záležitosťami. Celé leto sme si užívali vidiecky vzduch, prvú úrodu ..celý článok

Zo záhrady priamo na stôl  

Sezónne suroviny

31. 08. 2012

Zo záhrady priamo na stôl

Už niekoľko týždňov si naplno užívam ten skvelý pocit variť z vlastnej úrody. Síce je tento rok skromná čo sa druhov zeleniny týka, ale paradajky a cukety zarodili tak bohato, že sme nestačili úrodu zúžitkovať len v čerstvom stave, preto ..celý článok

Oneskorené marhuľové resumé - ale sestry a sesternice kôstkovice sa tu nájdu tiež  

Sezónne suroviny

15. 08. 2012

Oneskorené marhuľové resumé - ale sestry a sesternice kôstkovice sa tu nájdu tiež

Áno viem, marhule sú už out, i keď tento víkend som ich ešte videla predávať aj v Rakúsku aj v Maďarsku. Toto marhuľové resumé malo visieť na stránke v júli, ale veľa vonkajších okolností spôsobilo, že som si na to nenašla čas, čo ma mrzí. ..celý článok

Marhule & višne  

Sezónne suroviny

08. 07. 2012

Marhule & višne

U svokrovcov začalo tento týžden na záhrade "marhuľobranie". Včera sme povinne boli prizvaní k oberačke, a ja som si domov odniesla prvý košík tohtoročných marhúľ. Boli ešte pevné, ideálne na kompót. A tak som bola zasa postavená pred moje vlastné ..celý článok

Mrazené dobroty z jahôd  

Sezónne suroviny

16. 06. 2012

Mrazené dobroty z jahôd

Jahody už pomaly v záhrade končia (teda aspoň tu na juhu), najkrajšie kusy sú už dávno skonzumované, s tých ostatných svokrovci poctivo celý týždeň varia džem, ale aj napriek tomu sa mi ušla väčšia miska. Piecť som neplánovala nič, ale keď už ..celý článok

A predsa som ju stihla!  

Sezónne suroviny

13. 06. 2012

A predsa som ju stihla!

Už som bola zmierená s tým, že tento rok bazu nestihnem. Pracovné dni bežia ako voda, víkendy ešte rýchlejšie a žiaľ, k "lovu" na bazu som sa nedostala. Tešila som sa na omamnú vôňu bazového sirupu, ale kvety tu na juhu odvitali veľmi rýchlo... V ..celý článok

Rebarborové trio  

Sezónne suroviny

09. 06. 2012

Rebarborové trio

Tí, ktorí ma sledujete aj na Facebooku viete, že približne pred týždňom som avizovala, že sa tento rok predsa len ešte trošku pohrám s rebarborou. U tety predávajucej kvetiny u nás na ulici (dopestované vo vlastnej záhrade) som totiž zbadala nádherný ..celý článok

Jahodová nostalgia  

Sezónne suroviny

04. 06. 2012

Jahodová nostalgia

 Koláčik, ktorý vidíte na fotografii je jeden z tých, ktoré mi evokujú detstvo, mamu, skoré leto, prvé jahody... Pre mňa a pre brata bol tento koláč jahodovou slasťou a nevedeli sme sa ho dojesť. Po plnom plechu sa zvyčajne len tak zaprášilo. Tento ..celý článok

Rebarbora po tretíkrát  

Sezónne suroviny

27. 05. 2012

Rebarbora po tretíkrát

Tento rok sa mi sezónu rebarbory podarilo celkom dobre využiť. Tento koláč som piekla ešte minulý týždeň a rozmýšľam, či to nebola zároveň rozlúčka s rebarborou. Stále síce váham, že by som mohla ešte poriešiť nejaký lekvár, omáčku k dobrému ..celý článok

Rebarbora & jahody  

Sezónne suroviny

20. 05. 2012

Rebarbora & jahody

Tento úžasný koláčik, alebo ak chcete tartu som piekla ešte minulý týždeň, ale nestihla som prihodiť post aktuálne. Tarta poriadne zabodovala, a to nielen doma, ale aj v práci. Keď mlsní kolegovci ráno otvorili plastovú nádobu s celou tartou plnou voňavých ..celý článok

Zelená vlna pokračuje  

Sezónne suroviny

18. 05. 2012

Zelená vlna pokračuje

 Po práci som drahému chystala koláč na barbecue párty, takže k vareniu som sa nedostala. V chladničke sa však našťastie vždy nájde niečo, z čoho sa dá pripraviť jednoduché, ale slušné jedlo. Dnes som mala chuť na niečo rýchle a relatívne ľahké. ..celý článok

Green day  

Sezónne suroviny

13. 05. 2012

Green day

Najprv to boli reďkovky, teraz špenát a rukola. V mojej záhradke je to prvé "harvest" trio. Prekvapená som bola najmä zo špenátu a rukoly, ktoré  bujneli z týždňa na týždeň. Horúce minulotýždňové počasie neurobilo úrode dobre, medzi špenátovými ..celý článok

Rebarbora prichádza  

Sezónne suroviny

07. 05. 2012

Rebarbora prichádza

Rebarbora pre mňa znamená akýsi prelom medzi jarou a letom a priznávam, že sa na ňu veľmi teším. Tento rok plánujem vyskúšať túto "ovocnú zeleninu" konečne aj na "slaný spôsob", rebarborové čatní alebo nejaká iná omáčka k dobrému grilovanému či ..celý článok

Tekutá púpava  

Sezónne suroviny

03. 05. 2012

Tekutá púpava

O tom, že tento rok konečne nejako využijem púpavové kvety som začala rozmýšľať ešte pred ich sezónou. Pôvodne som chcela uvariť „med“, teda, presnejšie džem, či želé, ktorý si pamätám z detstva, keď ho pripravovala moja teta a viem, že mi ..celý článok

Na rozhraní dvoch sezón  

Sezónne suroviny

02. 05. 2012

Na rozhraní dvoch sezón

Sezóna niektorých druhov zeleniny, či byliniek je taká krátka a tak silno závislá od počasia, že je veľmi ľahké ju prešvihnúť. K takýmto, krátkosezónnym záležitostiam patrí aj medvedí cesnak a špargľa. Práve v týchto dňoch sa strieda ich čas. ..celý článok

Čakanka – krehká, horká, zaujímavá  

Sezónne suroviny

07. 01. 2012

Čakanka – krehká, horká, zaujímavá

 Čakanka asi nie je zelenina pre všetkých, jej horká chuť neočarí každého. Mňa však očarila, takže ju už v obchodoch neobchádzam. Aj keď je u nás dostupná v podstate celý rok, jej hlavná sezóna je teraz v zime. Čakankové puky, ktoré poznáme ..celý článok

Ružová (skoro) počas celého roka  

Sezónne suroviny

07. 12. 2011

Ružová (skoro) počas celého roka

 O cvikle som už niekoľkokrát písala, pretože patrí k mojej najobľúbenejšej zelenine a varievam z nej počas celého roka. Už začiatkom júna som sa tešila z prvej úrody zo svokrovej záhrady, vtedy som si pochutnala aj na mladej čerstvej ..celý článok

Tekvicové hody  

Sezónne suroviny

31. 10. 2011

Tekvicové hody

Jesenná tekvica s oranžovou dužinou patrí k surovinám, z ktorých varím v tomto období najradšej. Tekvica je veľmi všestranná, dá sa  spracovať do polievky, prílohy i do samostatného hlavného jedla. Za tie tri roky, odkedy som objavila túto ..celý článok

Jednoduché koláče z jesenného ovocia  

Sezónne suroviny

14. 10. 2011

Jednoduché koláče z jesenného ovocia

Jeseň sa prehupla do svojej škaredšej polovice. Dni sú čoraz kratšie, rána tmavé, teploty nízke. Nemám rada pochmúrne, hmlisté a daždivé jesenné počasie. Na jeseni mám najradšej slnečné babie leto a potom ten čas, ..celý článok

Fialovo-čierny fešák z Juhu. Baklažán.  

Sezónne suroviny

12. 10. 2011

Fialovo-čierny fešák z Juhu. Baklažán.

Temne fialový až čierny, takto poznáme baklažán, ktorý sa dá bežne kúpiť aj u nás, i  keď tu asi nikdy nebude taký populárny ako je na juhu Európy. Neodmysliteľná súčasť balkánskej musaky a ajvaru, či provensálskeho ratatouille má však ..celý článok

Figy, ovocie s históriou  

Sezónne suroviny

07. 10. 2011

Figy, ovocie s históriou

Figy sú pravdepodobne najstarším domestikovaným ovocím. V Biblii sa  spomína, že práve list z toho stromu bol prvým odevom Adama. Figovník sa v Biblii spomína na viacerých miestach, ale tento strom a jeho plody mal veľký, ba až posvätný ..celý článok

Paprika: krásne farebná, zdravá a plná vitamínu C  

Sezónne suroviny

30. 09. 2011

Paprika: krásne farebná, zdravá a plná vitamínu C

Paprika dovezená Španielmi z Nového sveta sa dlho pestovala len ako  ozdobná rastlina. Až v 19. storočí sa zistilo, že sa dá jesť. Jej boom však prišiel až vtedy, keď sa vďaka mnohým šľachtiteľským pokusom podarilo vypestovať ..celý článok

Broskyne, voňavé ovocie z konca leta  

Sezónne suroviny

11. 09. 2011

Broskyne, voňavé ovocie z konca leta

Broskyne sú pre mňa odjakživa symbolom pomalého príchodu konca leta. Ostalo mi to zafixované z detstva, zo školopovinných čias. Keď sa na  trhu objavili broskyne, bol už zvyčajne pokročilý august a chtiac nechtiac som začala myslieť na ..celý článok

Keď sa povie kukurica...  

Sezónne suroviny

06. 09. 2011

Keď sa povie kukurica...

...predstavím si všetko možné. Sladké baby kukuričné klásky, varené kukuričné klasy, pukance, polentu, kukuričnú múku, kukuričný škrob, kukuričné lupienky, tortilly, kukuričný sirup. Zabudla som na niečo? Kukurica patrí k najužitočnejším ..celý článok

Leto a melóny sú späť  

Sezónne suroviny

25. 08. 2011

Leto a melóny sú späť

Približne pred dvoma týždňami už nikto nedúfal, že sa vráti leto. Nedúfali ani obchodníci, takže melóny sa začali pomaly vytrácať z  pultov. Aj keď som naň mala chuť, odolávala som, vždy ma od jeho kúpy odhovorili, že už vraj nie sú dobré. ..celý článok

Cuketa, hviezda leta  

Sezónne suroviny

20. 08. 2011

Cuketa, hviezda leta

Hviezdou tohto leta je v mojej kuchyni cuketa. Cuketu mám kvôli jej všestrannosti veľmi rada, ale nikdy sme ju nemali na tanieri tak často  ako teraz. Najradšej ju mám grilovanú, či už vonku na grile, alebo na  panvici, podávanú ako prílohu k mäsu. ..celý článok

Čierne, žlté, červené  

Sezónne suroviny

11. 07. 2011

Čierne, žlté, červené

Čierne ríbezle sú lahôdka samé o sebe, žlté som ešte nejedla, i keď predpokladám, že chuťovo na tom budú ako červené. No a červené? Tie mám najradšej v kysnutom koláči s posýpkou. Takto chutí podľa mňa leto! Tentoraz som ríbezle ..celý článok

Egreše, nenápadné letné ovocie  

Sezónne suroviny

28. 06. 2011

Egreše, nenápadné letné ovocie

Egreše nepatria k letným vychýtavkam ako napríklad marhule, či  neskoršie broskyne. Aj ich blízke príbuzné – ríbezle sú na tom s  popularitou a rozšírením oveľa lepšie. Egreše podobne ako ríbezle existujú vo viacerých farebných variantoch ..celý článok

Čerešničky, čerešne  

Sezónne suroviny

28. 06. 2011

Čerešničky, čerešne

Jún bol u nás čerešňový. Celkom nezvyčajné, ale o to viac nás tešili. Posledné roky sme sa k čerešniam skoro vôbec nedostali, a ak hej, tak  iba k troche, ktorú sme hneď na posedenie zjedli. Len tak, bez potreby nejakého dezertu, či koláča. ..celý článok

Po roku rebarbora  

Sezónne suroviny

13. 06. 2011

Po roku rebarbora

Jún je taký úžasný mesiac, že človek nevie po čom skôr skočiť, z čoho sa tešiť, z akých surovín variť, či piecť sladké dobroty. Čo sa pečenia týka, jahody, rebarbora, čerešne... čo skôr? Tento rok som začala naraz rebarborou aj jahodami. ..celý článok

Špargľové hody pokračujú  

Sezónne suroviny

21. 05. 2011

Špargľové hody pokračujú

Špargľová sezóna je veľmi krátka, preto sa ju snažím využiť čo  najintenzívnejšie. Posledné týždne som skúšala viacero nových receptov, a ešte stále mám zopár v zálohe. Zajtra sa opäť chystám na nákup čerstvej špargle priamo z ..celý článok

Jedlé gaštany, poslovia prichádzajúcej zimy a adventu  

Sezónne suroviny

30. 11. 2010

Jedlé gaštany, poslovia prichádzajúcej zimy a adventu

Keď sa v uliciach Bratislavy zjavia pouliční predajcovia pečených gaštanov, človek si uvedomí, že jeseň je už v plnom prúde a čoskoro  príde zima. Ohriať si skrehnuté ruky horúcimi gaštanmi je viac ako  príjemné. Ich vôňa mi evokuje nielen ..celý článok

Plody jesene: hrušky  

Sezónne suroviny

27. 11. 2010

Plody jesene: hrušky

Opäť si trošku zaspomínam. Mám dve hruškové spomienky, ktoré sa mi  natrvalo vryli do pamäti. Prvou sú zimné hrušky tvrdé ako kameň, ktoré rástli v dedovej záhrade. Ako malé deti sme sa nikdy nevedeli dočkať, kedy dozrejú (vtedy sme ..celý článok

Plody jesene: jablká  

Sezónne suroviny

25. 11. 2010

Plody jesene: jablká

Keď sa povie ovocie, väčšina ľudí si predstaví jablko. Jablko, v  našich končinách asi najbežnejšie a najviac konzumované ovocie. Pre niektorých je možno príliš obyčajné a všedné, iní na jablká naopak  nedajú dopustiť. Existuje niekoľko ..celý článok

Bordová krásavica cvikla  

Sezónne suroviny

16. 11. 2010

Bordová krásavica cvikla

Mám slabosť pre všetko jedlé tmavobordovej, temnej farby, či už je to radicchio, zrniečka granátového jablka alebo cvikla. Cvikla sa na  Slovensku najčastejšie jedáva v sterilizovanej forme. Pre mňa osobne má cvikla najväčšie čaro na Veľkú noc, ..celý článok

Dve podoby kelu  

Sezónne suroviny

28. 09. 2010

Dve podoby kelu

Kel, či už hlávkový alebo ružičkový, nepatrí k zelenine, ktorá ma  veľa priaznivcov. Môže za to predovšetkým jeho špecifická vôňa (iní by povedali, že skôr zápach). Ani u mňa nenájdete kel v top 10, nejedávam ho veľmi často. Nie je to ..celý článok

Jahodové leto  

Sezónne suroviny

21. 06. 2010

Jahodové leto

Mojim najobľúbenejším ovocím sú všetky bobule – jahody, maliny, černice, čučoriedky. Ako prvé začínajú na prelome jari a leta dozrievať jahody. Sú pre mňa symbolom teplých dní. V záhrade to však s nim tento  rok nevyzerá veľmi ružovo. ..celý článok

Pečieme s mrkvou  

Sezónne suroviny

19. 05. 2010

Pečieme s mrkvou

Niektoré druhy zeleniny, sa ku podivu, hodia aj na pečenie sladkých dobrôt. Či už sú to uvarené zemiaky, cuketa, oranžová jesenná tekvica, alebo momentálne aktuálna jarná, chrumkavá a šťavnatá mrkvička. Zemiaky, či cuketa sa hodia vďaka ..celý článok

Ovocná zelenina  

Sezónne suroviny

16. 05. 2010

Ovocná zelenina

Medzi prvé plodiny, ktoré môžeme na jar konzumovať patrí rebarbora. Už v apríli začínajú zo zeme vyrastať jej šťavnaté stonky, ktoré môžu  dosahovať dĺžku aj 70 cm. Konzumácia rebarbory nie je, žiaľ, podobne ako konzumácia ďalšej jarnej ..celý článok

Cisárska zelenina  

Sezónne suroviny

13. 05. 2010

Cisárska zelenina

Už v prvej polovici apríla som začala očami hľadať v obchode milovanú špargľu. Každým dňom som očakávala začiatok špargľovej sezóny. Špargľa  sa jedného dňa zjaví, a človek sa ani nenazdá, a ona zmizne. Áno, žiaľ, sezóna tejto delikátnej ..celý článok

Jarná sezóna  

Sezónne suroviny

01. 05. 2010

Jarná sezóna

Jar je tu a v obchodoch je konečne kopa pestrej jarnej zeleniny – mladá cibuľka, reďkovky, kaleráby, špargľa... A práve na jar mávam často chuť na krajec chleba s maslom, posypaný mladou cibuľkou, medvedím cesnakom, či reďkovkou. Mňam! Také ..celý článok

Cesnak z lesa  

Sezónne suroviny

24. 04. 2010

Cesnak z lesa

Cesnak medvedí (Allium ursinum) je prvým poslom jari v bylinkovom svete. Jasnozelené, kopijovité listy vyrastajú z podlhovastej cibule, obalenej bielymi, priesvitnými šupkami. Cesnak medvedí rastie na vlhkých lúkach, v tienistých a vlhkých lužných ..celý článok

Tekvicové variácie  

Sezónne suroviny

24. 10. 2009

Tekvicové variácie

Tekvica patrí k všestrannejším druhom zeleniny. Dajú sa z nej pripraviť slané aj sladké jedlá, a predovšetkým jedlá rýchle a nenáročné na prípravu. S jesennou oranžovou tekvicou som sa prvýkrát stretla v  Bratislave, na internáte. Dovtedy, ..celý článok

Čo s čerstvými figami?  

Sezónne suroviny

15. 10. 2009

Čo s čerstvými figami?

Vianočná a silvestrovská klasika – sušené figy nikdy nepatrili k  mojím obľúbeným pochúťkam. Na môj vkus príliš sladké a príliš húževnaté. Čerstvé figy sú však o niečom inom. Prvýkrát som sa s nimi stretla na  dovolenke v Chorvátsku ..celý článok

food4fun © 2009 - 2014 | Všetky práva vyhradené   webdesign    späť na začiatok